Bolo de Banana

Ingredientes
1/3 de xícara (de chá) de gordura vegetal
2/3 de xícara (de chá) de açúcar
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 xícara (de chá) de bananas amassadas
1 colher (de chá) de sal
4 colheres (de chá) de fermento em pó (royal).
1 ovo

Preparo
Bata a gordura com o açúcar e junte o ovo. Peneire juntos os ingredientes secos e coloque alternadamente com as bananas amassadas. Misture bem e despeje em fôrma untada. Leve ao forno pré-aquecido e asse em temperatura regular por 1 hora.

Eu fiz, ficou uma beleza... muito gostoso e econômico.